Recetas Para Cuidar Tu Salud

Rollitos de Primavera

 Ingredientes ( 4raciones):

• 200g de Brotes greminados de soya
• 2 Cebollas
• 100g proteín texturizada de soya
• 1 Calabacín
• 2 Zanahorias
• 300g de Harina Integral
• 1 Huevo
• 250ml de clado de verduras (sin sal) 

Complementos

• 1 cucharada de  aceite
• 1 cucharada de salsa de tomate
•  ½ cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal marina

Procedimiento

1. Mezclar la harina, el huevo y el caldo de verduras hasta obtener una masa de consistencia algo más liquida que para hacer crepas.
2. Mezclar la salsa de soya, el azúcar, la sal, y reservarla salsa elaborada
3. Pelar, lavar y cortar en tiras muy finas la cebolla, el calabacín y la zanahoria.
4. Romojar la proteina de soya en agua
5. Cocinar al vapor las hortalizas, los brotes de soya y la proteina de soya rehidratada , calentar  la salsa de soya y mezclar con las hortalizas y reservar el producto restante , que servirá bara el relleno
6. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite , añadir una pequeña porción de la masa preparada al principio, extenderla por todo el fondo del sartén y voltearla hasta formar una oblea (torta muy delgada)
7. Colocar una cucharada del relleno ene l centro de cada oblea; doblar los laterales y enrollar la masa
8. Una vez empaquetados todos los rollitos, introducirlos ene l horno a 220° C hasta que estén dorados en su totalidad
9. Servir calientes.

Consejos Para Tu Salud

Estos rollitos elaborados con soya resultan muy sabrosos y saludables. Aportan proteínas de alto valor biológico procedentes de los brotes de la protína de soya; además proporcionan  minerales y vitaminas de las hortalizas.